エビマヨ 練乳。 揚げないエビマヨのレシピを公開!揚げずに焼くからさっぱり味

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エビマヨ 練乳

果物にかける いちご以外で練乳と合う果物は何?と言うと、無難なものは バナナと りんご。 キウイや パイナップルも合いますがもしかしたら好みは分かれるかも?知れません。 フルーツサンドが好きなら全然問題ないと思いますね。 あとそれでいくと みかんや オレンジなど 柑橘類もアリです。 酸っぱいいちごに練乳をかけて食べるとおいしい訳なので、酸っぱい柑橘類につけるのが好きな人もいます。 甘味倍増で甘い物好きにはたまらないですね! ・ ホットケーキにバターと、更にメープルシロップもかけて ・ バウムクーヘン ・ ロールケーキ ・ スイートポテト ・ カステラ ・ どら焼き スイーツと言えるかは?ですが、 食パンにバターと練乳を塗って焼いたり 小倉トーストに練乳をかけても。 バゲットでもくるみパンでもあんパンでも、パンには大体どれでも合います! 朝ごはん的なので言うと、甘くないタイプの シリアルにかける食べ方もあります。 牛乳はお好みでかけてもかけなくてもどちらでも。 塩っぱいのと甘いのが合うように、 サラダせんべいにつけたり駄菓子世代の人には懐かしい!? ミルクせんべいにも! 楽天で購入 飲み物に入れる 練乳をシンプルに お湯で割って飲むのが好きな人もいます。 ココアパウダーと練乳を良く練ってからお湯を注げば ココアになるし、同じように抹茶で作ると 抹茶ミルクになります。 あとは コーヒーや 紅茶のミルク代わりに入れても使えます。 他には プリンや ババロア、 チョコレートムースや 牛乳寒天など砂糖と牛乳や生クリームを使うお菓子ならいずれも好相性ですし、買うとちょっとお高い 生キャラメルも生クリームとバターを加えて自作可能! またブラジルには ベイジーニョというお菓子があるのですが、これは練乳とバター、ココナッツで作ります。 ・コンデンスミルク ・バター ・ココナッツファイン これを鍋で煮詰めて一口大に丸めたら、最後にまわりにもココナッツをまぶして完成。 使いやすいのは マヨネーズ系のソースで、例えば 練乳とマヨネーズ、ヨーグルト、塩コショウを混ぜて。 これを蒸した さつまいもやかぼちゃにかけて食べると美味!フルーツサラダなども勿論合います。 芋なら ポテトサラダや コロッケのタネにも良いですね。 また練乳を使えば エビマヨのソースが簡単に出来ます! マヨネーズと練乳、お好みでレモン果汁など加えて。 ここにケチャップを混ぜれば色もきれいな オーロラソース風にもなります。 エビだけじゃなく鶏や鮭の唐揚げなど揚げ物全般につければおいしいこと間違いなし! 隠し味的な使い方だと カレーや シティーに入れる方法。 しかもその時に食べ 吸い? きってしまうという…すごい。 そういう人なら余ってどうしよう~なんて考えもしないでしょうが、たまにしか使わないと使い切るのはなかなか大変ですよね。

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エビマヨレシピ【人気21選】1位はつくれぽ1000超!簡単&本格

エビマヨ 練乳

突然ですが、エビって万能ですよね。 炒めても、焼いても、揚げても外さない、しかも冷凍できて、子どもも喜ぶ。 食卓の強い味方です。 今回はそんなエビが主役のエビマヨをご紹介します。 渋谷にお気に入りの台湾料理店があって、そこのエビマヨがま~おいしい! まだまだお店の味にはかないませんが、衣サクッに甘めのマヨソースが絶妙で、なかなかいい線いっていると思います。 5 ・練乳 大さじ1~1. 大ぶりのブラックタイガーだとちょっと弾力が強すぎるので、お安いバナメイエビで十分です! 下準備 ・エビは殻をむき、背中に包丁を入れて背ワタを取り出す。 背中に切れ目を入れることで揚げた時に丸まってボリュームが出ます。 キッチンペーパーを使ってしっかり水気をふいておく。 ・りんごはよく洗い、皮ごと一口サイズにカットする。 ・アスパラやブロッコリーやは食べやすい大きさに切ってサッと塩茹でしておく。 作り方 1.マヨソースの調味料をあわせてマヨソースを作る。 練乳の量で甘みを調整する。 ちょっと濃いめくらいがベスト。 2.衣を作る。 小さめのボウルに片栗粉と薄力粉を入れ、炭酸水(またはビール)を加えて粉っぽさがなくなり滑らかになるまで混ぜる。 小さめの泡だて器があると便利です。 3.下処理したエビに衣をつけ、180度の油でうっすらときつね色になるまで2~3分揚げる。 揚げすぎるとエビが固くなるので、あくまでサッと。 4.揚げて油を切ったエビとりんご、アスパラガスをマヨソースと和えて完成。 お好みで砕いたピーナッツを散らす。 揚げたてのカリッとした厚めの衣が絶品! はじめは驚いた角切りのりんごも、今じゃないと寂しい気持ちになります。 シャキシャキ食感と酸味が心地いいので、ぜひプラスしてみてくださいね! エビマヨは中華っぽいですが、実は中国にはないそう。 でもおいしいからよしということで!.

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美味しい「エビマヨ」の隠し味は練乳だった!?

エビマヨ 練乳

エビマヨに練乳をなぜ入れるのか?理由の詳細について エビマヨは、海老に衣をつけて揚げ、マヨネーズを絡めて仕上げる人気の中華メニュー。 料理名から考えると 「海老とマヨネーズがあれば作れるのでは?」と思われるかもしれませんが、実はこれだけだと良く仕上がりません。 これには訳があり、衣をつけたアツアツの海老をマヨネーズで和える際、 熱によってマヨネーズの成分(卵と油分)が分離し、海老と馴染みにくくなってしまう為です。 この欠点を上手く補ってくれるのが練乳(コンデンスミルク)で、 練乳に含まれる乳脂肪分がマヨネーズの成分の分離を防ぎ、海老とマヨネーズを馴染みやすくする役割を果たしてくれるのです。 また、練乳を入れることでコクも加わるため、「濃厚で味わい深いエビマヨ」に仕上がるというメリットもあります。 練乳の代用品として使える食材としては、以下のような食材があります。 練乳の代用品1:ヨーグルト ヨーグルトは練乳と同様、乳脂肪分を含んでいるので、海老とマヨネーズの「つなぎ」としての役割を果たしてくれます。 そのまま使っても構いませんが、予め水気を切っておいた 「水切りヨーグルト」を使うと水っぽくなりにくく、濃厚な味に仕上がるのでオススメです。 練乳の代用品2:牛乳+はちみつ 練乳の代用品として 「牛乳+はちみつの組み合わせ」もオススメ。 予めマヨネーズに牛乳とはちみつを混ぜ、それを海老と絡めて仕上げます。 混ぜる比率としては、 マヨネーズ大さじ2杯に対し、牛乳とはちみつを大さじ1杯ずつという感じです。 牛乳だけだと水っぽくなってしまいますが、はちみつをプラスして「とろみ」が補われ、美味しく仕上がります。 (水気を拭き取る理由は、揚げるときの「油はねを防止」するためです) 水分を拭き取ったら、お腹側から切り開いて内側に2,3本ずつ切り目を入れ、筋切りにします。 【付け合せの用意】 豆苗は、根を切り3~4㎝位の長さに切り、フライパンで1分程度サッと炒めておきます。 【ソースの下ごしらえ】 ボウルにマヨネーズ・ケチャップ・練乳・塩を入れ、よく混ぜ合わせておきます 調理手順 1:ボウルに天ぷら粉(大さじ4)と水(大さじ3)を入れ、軽く混ぜ合わせて衣を作っておきます。 2:下ごしらえしたエビに片栗粉をまぶします。 余分な粉は、手ではたいて落としましょう。 3:フライパンに油を1㎝くらいの深さに入れ、火を点けます。 5:エビの全体がカラリと色良く揚がったら、油から上げてよく油を切りましょう。 6:揚げたてのエビを作っておいたソースに絡めます。 7:豆苗を皿に敷き、その上にエビを盛り付けて完成です! エビマヨをカロリーオフにする方法は? エビマヨのカロリーは、作り方にもよりますが、1人前あたり370kcal~400kcal程度。 その大部分のカロリーが「エビを揚げた時の衣」と「マヨネーズ」に由来するものなので、エビマヨのカロリーを抑えるには「衣かマヨネーズのカロリーを抑える」ということが肝になってきます。 マヨネーズのカロリーを抑えるには、マヨネーズの代用品として「水切りヨーグルト」を使うという方法があります。 マヨネーズをいつもの半分の量にするだけでもカロリーカットが見込めるので、個人的にはマヨネーズと水切りヨーグルト1:1にし、本来の味を損なわずにカロリーを減らすといった方法がオススメです。 衣のカロリー対策としては、衣が吸いこむ油の量を減らす調理法を取るのが良いでしょう。 例えば、油で揚げずに調理できる「ノンフライヤー」を活用するなどといった方法ならば、衣のカロリーカットも十分に可能かと思われます。

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