キャベツ レシピ 人気 メイン。 キャベツ使い切りレシピ6選|食べ過ぎ予防や腸活に効果的な栄養が豊富 (1/1)

キャベツの人気レシピ13選|子どもも喜ぶ!メイン料理、サラダ、豚肉と一緒に…などを厳選!

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和食メインのおかずになる野菜料理の人気レシピ1つ目は大根ステーキです。 11月から2月ごろの旬の大根はみずみずしいですね。 煮ることの多い大根をステーキで食するのもおいしくいただけます。 おでんの大根も最高ですが、ステーキにして食べる大根もまた違った楽しみもあります。 ネギを散らして和食にするのも良いですが、チーズをたっぷりかけても合うので大根嫌いの方でも苦手克服できますよ。 大根ステーキおろしポン酢 2人分 材料• 大根 6cm• だし汁 400ml• ごま油 大さじ1• ポン酢 大さじ2• 青じそ 2枚 大根ステーキおろしポン酢• 1大根は皮をむいて3等分に切り、1個はおろしておく• 2大根の残り2つは両面に隠し包丁を入れて耐熱容器に入れ、だし汁を入れふんわりラップをし、600wのレンジで10分加熱する• 4ポン酢を加えてさらに絡める• 5お皿に乗せ、焼いた大根の上に大葉とおろし大根をのせポン酢をかける 和食メインのおかずになる野菜料理の人気レシピ2つ目は玉ねぎ丸ごとスープです。 保存もしやすい玉ねぎは料理には欠かせない食材です。 薄くスライスしてサラダしたり、みじん切りにしてハンバーグにも欠かせない玉ねぎです。 今回は玉ねぎを丸ごと一個使った料理を紹介します。 血液さらさら効果もあり、かぜやインフルエンザに効果的な玉ねぎをおいしく食べましょう。 お好みでチーズやトマトを入れてもおいしく仕上がります。 レンジで簡単玉ねぎ丸ごとスープ 1人分 材料• 玉ねぎ 1個• 塩コショウ 適量• 水 150cc• ベーコン 2枚 レンジで簡単玉ねぎ丸ごとスープ• 1玉ねぎの皮をむき上下を切り落とし、ばらばらにならない程度に切り込みを入れる• 2ベーコンを食べやすい大きさに切る• 3容器に入れ玉ねぎに塩コショウをする• 4分量の水半分をコンソメを入れて軽くラップをする• 6レンジから取り出し、残りの水とベーコンを入れてラップをかけ再び600Wのレンジで3分から5分ほど加熱する 和食メインのおかずになる野菜料理の人気レシピ3つ目はにんじんしりしりですが、サブ食材で活躍が多いにんじんです。 にんじんしりしりは1本丸々にんじんを使った料理です。 シンプルににんじんだけを使ったにんじんしりしりを紹介していますが、卵やシーチキンを加えて作れアレンジも豊富です。 にんじんしりしり 材料• にんじん 1本• ごま油 大さじ1• 白ゴマ 適量 にんじんしりしり 作り方• 1にんじんを千切りにする• 2油をひかず冷たいフライパンに千切りをしたにんじんを入れる• 4水分がなくなってきたら、ごま油を回しいれ白ゴマを振る 和食メインのおかずになる野菜料理の人気レシピ4つ目はかぼちゃの煮物です。 「お袋の味」でも上位にいるかぼちゃの煮物です。 多めにつくってかぼちゃのコロッケや、かぼちゃのグラタンへのアレンジもできます。 ビタミンが豊富に含まれているかぼちゃは、美肌効果にもつながります。 食物繊維も豊富なので腸内環境もきれいにしてくれ、かぼちゃの皮や種にも栄養はたっぷり含まれています。 彼氏が彼女に作って欲しい料理に煮物が上位にあります。 関連記事を紹介しますので参考にしてくださいね。 簡単カボチャの煮物• 砂糖 大さじ2から3• 塩 4から5つまみ 簡単カボチャの煮物 作り方• 1かぼちゃはひと口大に切る• 2鍋にかぼちゃと砂糖、塩を入れ全体にからめる• 3半日ほど放置したらかぼちゃから水が出てくる• 4水分がでたら鍋に蓋をして弱火で煮る 洋食・中華メインのおかずになる野菜料理の人気レシピ1つ目は野菜餃子です。 普段口にする餃子もいいですが、野菜をたっぷり使った餃子の作り方を紹介します。 ツナ缶を使うので節約料理にもなります。 玉ねぎ 1個• ツナ缶 1缶• 塩コショウ 少々• 餃子の皮 40枚• サラダ油 大さじ2• 水 100㏄ キャベツandツナ 野菜餃子 作り方• 1キャベツ、玉ねぎをみじん切りにする• 3少し冷めてから皮に包む• 4油を敷いてフライパンに並べて焼く• 5水を加えて蓋をし、水気がなくなったら蓋をとり焼き目が付くまで焼く 洋食・中華メインのおかずになる野菜料理の人気レシピ2つ目は野菜たっぷりミネストローネです。 野菜を刻んで入れるだけで簡単にできる料理です。 入れる野菜は何でも合うので好みの野菜を入れオリジナルのミネストローネを作ってみましょう。 ベーコンをソーセージや鶏肉に変えてもおいしいですよ。 野菜たっぷり!ミネストローネ• セロリ 1本• じゃがいも 1個• ベーコン 100g• にんにく 2片• 水 800㏄• プチトマト 12個• 塩 小さじ1 野菜たっぷり!ミネストローネ• 1野菜は全て5mm角に切る• 2ベーコンは1cm幅に切る• 3鍋にオリーブオイルとにんにくをいれ香りが出たらベーコンを入れて炒める• 4じゃがいもとプチトマト以外の野菜と水を入れる• 5鍋が沸騰したらじゃがいもを入れる• 紹介するのは肉無しなのでお肉が苦手な人も食べることのできるロールキャベツです。 残ったポテトサラダに多めのチーズをいれてもいいですね。 肉なしロールキャベツ 6個分 材料• キャベツ 6枚• じゃがいも 小3個• 卵 2個• ベーコン 6枚• マヨネーズ お好みで• 塩コショウ 少々• コンソメ 1個• プロセスチーズ 1個• 水 200ml 肉なしロールキャベツ 作り方• 1キャベツは破れないようにはがし、2~3分茹でて厚みが均等になるように芯の部分を包丁で削ぎ切り 水気を拭いておく• 2ゆで卵を作る• 3ジャガイモは、軟らかくなるまで茹でる• 4ゆで卵と一緒にマッシュし塩コショウをする• 7巻き終わりを爪楊枝でとめる• ビールのアテにぴったりのチヂミです。 つけだれで辛さを調整できるので、子供から大人までおいしくいただけますね。 ニラ入りチヂミ 2人分 材料• にんじん 適量• ごま油 適量• しょう油・酢 各大さじ1• ラー油 少々 ニラ入りチヂミ 作り方• 1玉ねぎは薄切り、ニラは3cm幅に切り、にんじんは千切りをする• 4中火で焼き色が付いたら裏返して蓋をし数分焼く• 5つけだれを混ぜ合わせておく• 6蓋をとり両面かりっと焼けばできあがり 副菜にぴったりの野菜のおかずは「鉄分不足解消・ブロッコリーの胡麻和え」です。 ブロッコリーは栄養素の固まりでビタミンCが豊富です。 ゴマはホルモンバランスを整えてくれます。 アンチエイジングや便秘解消に効果が高いブロッコリーを積極的に食べましょう! ブロッコリーの胡麻和え 材料• ブロッコリー 1株• すりごま 大さじ3• 砂糖 大さじ3• しょう油 大さじ2 ブロッコリーの胡麻和え 作り方• 1ブロッコリーを適当な大きさに切り、水気を切らずに耐熱容器に入れる• 2ラップをして600Wのレンジで1分半。 足りない場合は20~30秒ずつ様子を見て加熱する• 3ボウルにすりごま、砂糖、しょう油をいれさっと混ぜる• 野菜を多めに摂取することで、体の中からきれいになりますね。 お肉や油っこい物もおいしいですが、野菜不足を感じたならば是非紹介した料理にチャレンジして野菜不足を補いましょう!.

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キャベツ大量消費!人気レシピ15選を一挙紹介!サラダなど!

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【目次】• 「食べすぎてしまったあとに食べるべきおすすめ食材が、キャベツ。 キャベツを食べるべき理由は2つあります。 1つめは、食物繊維が豊富なこと。 食物繊維をたっぷり食べておけば腹持ちがよく、次の食事までの間食が抑えられます。 特に、食べすぎたあとは胃が大きくなっているので、キャベツで過食を防ぐというわけです。 2つめは、食べすぎや飲みすぎでダメージを受けた胃の修復。 食べた物を消化するには胃酸が必要になります。 ところが、食べすぎ、飲みすぎてしまうと胃酸過多に。 胃酸は非常に強い酸ですから、過剰に分泌されると胃を傷つけてしまいます」(菊池さん・以下同) 写真/ゲッティイメージズ そこで登場するのがキャベツ特有のビタミンU(キャベジン)という成分だ。 「ビタミンUには胃酸の分泌を抑える働きがあるので、食べすぎや飲みすぎで荒れて弱った胃の粘膜を修復してくれます。 つまり、キャベツを食べれば食欲が抑えられるとともに弱った胃も元気なるのです」 肌荒れの原因の1つは腸内環境の悪化にあるけれど、菊池さんによるとその改善にもキャベツが有効だとか。 「キャベツに豊富に含まれる食物繊維には水溶性と不溶性があります。 キャベツに多いのが不溶性食物繊維。 これが硬い便を柔らかくし、膨らませて排便を促す。 さらに、発がん性物質など有害物質を体外へ排出してくれるので一石二鳥です」とのこと。 「1回の食事で食べるキャベツの量は70gが目安です。 ビタミンCは熱に弱いため、成分を効率よく摂るためには生食がベスト。 さらに、肌つやの維持にはある程度の油分も必要。 ですから、ドレッシングはノンオイルではないものを使いましょう。 また、ノンオイルはほぼ脂肪を含まないため、ダイエットには有効だと思われがちですが、意外に糖分が多いこともお忘れなく」 『キャベツの丸ごとスープ煮』のレシピ 撮影/鍋島徳恭 家庭料理研究家の松田美智子さんが教えてくれた、キャベツを丸ごと使ったレシピがコチラ。 薄力粉適量を、茶こし等を通してキャベツの内側にふっておく。 【2】余分にくり抜いたキャベツはみじん切りにし、塩を少量まぶして15分置き、しっかり水気を切る。 【3】ボウルに豚ひき肉、みじん切りにしたソフトサラミ、生パン粉、溶き卵、ナツメグ、塩、白こしょうを合わせ、【2】も加えて混ぜる。 撮影/鍋島徳恭 【4】キャベツに【3】を少量ずつみっちりと詰める。 途中、まな板等の上に打ち付けて空気を抜きながら、キャベツより2~3cm盛り上がった状態に形成する。 ベイリーフをのせてタコ糸で十字に縛る。 【5】キャベツがすっぽりはいる深鍋に入れ、チキンスープ、白ワイン、クローブの実を加えてふたをして強火にかける。 沸騰したら弱火に落として30分煮込む。 火を切ってふたをしたまま10分置き、キャベツを取り出す。 【6】鍋に残った煮汁を煮詰めてとろみのあるソースにする。 キャベツをケーキのように切って皿に盛り、ソースをかける。 「キャベツと鮭の蒸し焼き」レシピ 「ABC Cooking Studio(エービーシー クッキングスタジオ)」が教える「キャベツと鮭の蒸し焼き」レシピには、免疫力アップ効果も期待! ウイルスや細菌から体を守るための免疫機能の調整に必要な働きを持つビタミンDを摂ることができる鮭やしらす、しめじと、食物繊維が豊富なキャベツを組み合わせている。 1人分あたり、217kcal。 ・【A】は混ぜておく。 ・キャベツはざく切りに。 ・青ねぎは根元を除き、小口切りに。 ・レモンは厚さ5mm位の半月切りに。 《作り方》 【1】フライパンにサラダ油を熱し、鮭を入れ、両面焼き色をつけ、バットに取り出す。 【2】キャベツ・酒を入れ、しんなりしたら【1】を戻し、ふたをして弱火3分ほど蒸し焼きにする。 【3】【2】に【A】を入れからめる。 【4】器に盛り付け、青ねぎをちらし、レモンを添える。 「スパイスキャベツ」レシピ 「ABC HEALTH LABO(エービーシー ヘルス ラボ)」が教えてくれた春キャベツのレシピから、キャベツが主役の副菜をピックアップ。 「スパイスキャベツ」は、キャベツに脂肪燃焼の働きを持つ「クミン」を和えた簡単サラダ。 レーズンでまろやかさをプラスしている。 おにぎりなどに混ぜ込んでかさまししたり、メイン料理に添えていただくのがオススメ。 1人分あたり、178kcal。 《作り方》 ビニール袋に材料をすべて入れ、混ぜ合わせて1時間ほど置く。 「ポーチドエッグサラダ」レシピ 「ABC HEALTH LABO」のレシピから、さらにもう1品。 1人分あたり、237kcal。 ・さやいんげんは、塩茹でしてヘタを切る。 ・ブロッコリーは、花蕾(からい)を小房に分ける。 茎は根元とかたい部分を除き、長めに2等分から4等分に切る。 《作り方》 【1】キャベツ、ブロッコリーの順に茹で、氷水に取って急冷し、水気を切る。 【2】ボウルに【A】を入れてよく混ぜ合わせ、器に盛り付けておく。 【3】熱湯に酢を加えて弱火にし、カップに割り入れた卵を1個ずつ静かに入れる。 【4】卵を2個入れたら中火にしてひと煮立ちさせ、火を止め、ふたをして3分ほど蒸らす。 【5】穴あきお玉で黄身をこわさないように静かに取り出し、ペーパーを敷いたバットの上でしっかり水気を除き、器に盛り付ける。 【6】皿にキャベツ、さやいんげん、ブロッコリー、ポーチドエッグを彩りよく盛り付け、ドレッシングを添える。 同書から、おからパウダーとキャベツを使った「グルテンフリーお好み焼き」のレシピを紹介。 「おからパウダー」と長いもが一体化するので、ざらつきやつぶつぶ感を意識することなく、いつものお好み焼きをヘルシーにいただける。 小麦粉を使った場合に比べて、焼く前の生地の一体感が弱めなので、焼くときはあまり大きくしない方が形よく仕上がる。 1食あたりの食物繊維量は5. 《材料》(2人前) キャベツ(せん切り)…120g 豚肉…30g サラダ油…少々 【A】「おからパウダー」…大さじ5 豆乳…大さじ5 長いも(すりおろし)…50g 卵…1個 昆布だし(粉末)…小さじ1強 【B】お好み焼きソース、かつお節、青のり…適量 《作り方》 【1】【A】をよく混ぜ合わせたら、キャベツを加え、さらに混ぜ合わせる 【2】うすく油をぬったフライパンに豚肉を並べ、その上に【1】を丸くのせて、弱火でじっくり焼く 【3】両面焼いたら、お好みで【B】をかけて完成 写真/長尾浩之 順天堂大学医学部教授の小林弘幸さんが考案した「長生きみそ汁」の作り方や効果をまとめた著書『医者が考案した「長生きみそ汁」』(アスコム)に掲載されているキャベツたっぷりの長生きみそ汁レシピが「キャベツと桜えびのみそ汁」。 1人分あたり69kcal、食物繊維量は2. 《材料》(2人分) 長生きみそ玉…2個、桜えび…大さじ2、キャベツ…大4枚、しょうが…1かけ 《作り方》 【1】キャベツは4cm幅のざく切りにする。 しょうがはせん切りにする。 【2】鍋にしょうが、水300ml(分量外)を入れ、ふたをしてひと煮立ちさせる、キャベツを加え、しんなりとするまで3~4分加熱する。 【3】火を止め、みそ玉を加えて溶かす。 桜えびをちらし、好みでこしょうをふる。

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キャベツの人気レシピ13選|子どもも喜ぶ!メイン料理、サラダ、豚肉と一緒に…などを厳選!

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ブロッコリーも一口大に切り分けておきましょう。 ゆで卵も茹でて、殻をむいて冷ましておきましょう。 お皿に盛り付けて塩こしょうで味を整えて、パプリカパウダーをかけましょう。 野菜の中でもブロッコリーは栄養が豊富なので積極的に使っていきましょうね。 足は数本に分けておき、食べやすい大きさに切っておきましょう。 イカを入れて火が通ったら菜の花を加えてさっと炒めてワインを加えて汁気がなくなったら完成です。 仕上げに塩こしょうで味を整えれば、イカの旨味が染み渡って美味しいですよ。 イカの下処理が面倒であれば魚屋さんで処理をお願いしてもいいですね。 エビは殻をむいて背わたを取り、酒につけておきます。 お皿に盛り付けてにんにくチップをちらしましょう。 野菜とエビににんにくの風味がついてお箸が止まりません。 豚ばら肉は一枚ずつ広げて食べやすい大きさに切り、塩こしょうで下味をつけます。 豚肉を入れて色が変わってきたら酒とみりんを入れて炒めましょう。 味見をして塩こしょうで味を整えれば完成です。 少しブラックペッパーが多めの方がとても美味しくいただけます。 カット野菜を使用しているのでとても楽チンですね。 にんにくはみじん切り、キャベツはざく切り、長ねぎは斜めに切っておきましょう。 ひき肉の色が変わったらキャベツを入れてしんなりしたらAと豆豉を加えます。 キャベツのしんなりさと、豆板醤の辛味と野菜の旨味が出てとてもまろやかな麻婆豆腐になりますよ。 煮汁にとろみがついてきたら、ゆで卵といんげんを入れて絡めさせれば完成です。 器に盛ってお好みでバターや、七味をかけてもとても美味しいですよ。 新じゃが崩れやすいので気をつけて混ぜてくださいね。 人参は乱切り、玉ねぎとしいたけはスライスします。 さやえんどうは筋を取っておきましょう。 お皿に盛り付けて彩りにさやえんどうを飾りましょう。 鯖みそ缶は種類によって塩分が違うので、調整しながら作ってくださいね。 高温の揚げ物は栄養も損なわないので、たまには晩御飯の献立に入れたいものです。 野菜の天ぷら 材料 お好みのきのこ…. 長ネギと青ネギを入れて、火が通ったら完成です。 野菜は火の通り方が違うので、調整しながら入れてくださいね。 お好みで七味をかけていただきしょう。 根菜は食べやすい大きさにし、玉ねぎはくし切り、青ねぎは小口切りにしておきましょう。 手羽元とウインナーを入れ蓋をして弱火で20分くらいコトコト煮ます。 ごぼうはアルミホイルを丸めてこすると簡単に皮がむけておすすめです。 キャベツとささみのかき玉みそ汁.

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