サッポロ 一 番 塩 ラーメン カルボナーラ。 リュウジ先生バズレシピ 濃厚塩カルボナーラ麺!簡単で美味しい

【アレンジ料理】レンジで作れる塩ラーメンのカルボナーラ

サッポロ 一 番 塩 ラーメン カルボナーラ

2020年5月7日にNHK・情報番組「(朝イチ)」で放映された、即席麺で作る 濃厚塩カルボ麺の作り方ついてご紹介します。 バズレシピで人気の料理研究家・ りゅうじ さんが教えてくれた、電子レンジで簡単に絶品カルボナーラが出来る 牛乳消費レシピです。 外出自粛が続く今の時期さまざまな分野のビジネスが打撃を受けていますが、その中の1つとして今回番組で取り上げられたのが 業務用牛乳。 休校で学校の給食が無くなったり、飲食店の営業自粛で需要が減ったりする一方で、牛のお乳は絞り続けなければいけないため需要と供給のバランスが大きく崩れてしまっているのです。 そこで酪農家さん達のピンチを救うべく、牛乳を少しでも消費できるようにと考えらえたのが今回のレシピ。 市販のインスタントラーメンの麺を使って、耐熱容器に牛乳・バター・ベーコンと一緒に入れてレンチンするだけなのでとても簡単! 実際に作ってみましたが、塩スープの旨味と牛乳や卵がよく合っていて本当に美味しかったですよ。 食べてみると、 本当にカルボナーラ!インスタント麺の 塩スープの味と 牛乳・卵がとても良く合っていて、胡椒が効いた美味しいカルボナーラになっていました!牛乳を電子レンジにかけているので濃厚になっており、バターの風味もよくとても美味しかったですよ。 今回はブロックベーコンを切って使いましたが、 ベーコンからも美味しい旨みと塩分が出ていて良い味のアクセントになっています。 パスタで作るよりも簡単で早くできるので、お休みの日のお昼ご飯にもオススメ! 麺も柔らかく食べやすいので、小さいお子さんから年配の方まで家族みんなで美味しく食べられると思います。 美味しく牛乳を消費できて酪農家の方の助けにもなるなんて、嬉しいレシピです!豆乳でヘルシーにアレンジしても良いかもしれませんね。 宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。 オススメ リュウジさんの紹介とレシピ本「バズレシピ」 今回レシピを教えてくれたリュウジさんは、ツイッターフォロワー数130万人超えの大人気料理研究家!料理のおにいさんとしても親しまれています。 株式会社バズレシピの代表取締役。 リュウジさんが作る料理は バズレシピと呼ばれており、とにかく簡単で美味しくアイディアが光るものばかり。 有名になったきっかけは、フランスの郷土料理・アリゴをじゃがりこで作った「じゃがアリゴ」なんですよね、やっぱり発想がすごいです!最近はyoutubeも始められてこちらも大人気ですね。 レシピ本 リュウジさんのレシピ本はこちらです。 累計45万部突破、第5回・第6回のレシピ本大賞にも入選されました。 最新刊は「 レンジ革命」で、レンジだから美味しいレシピだけを100品厳選した本となっています。

次の

サッポロ一番

サッポロ 一 番 塩 ラーメン カルボナーラ

父の代から自宅の袋麺は『サッポロ一番 しょうゆ味』一本。 実はこの企画をやるまで『みそラーメン』はほとんど買ったことがありませんでした。 食べ盛りの子どもたちのために磨いてきた料理の腕が、『サッポロ一番 みそラーメン』相手に炸裂する!! 詳しいプロフィールは記事の最後に。 土鍋で豆乳を加熱(弱火〜中火でジワジワと)。 沸騰直前で火を止めて粉末スープを入れて混ぜ合わせる。 500mlの水でキャベツ(ざく切り)、ソーセージを茹で、さらに麵を投入。 2分30秒ほど茹でたら、お湯を切って1の土鍋に入れる。 味をなじませるため、弱火で30秒ほど煮込む。 ホールコーンを盛り合わせて完成。 こってり感がほしい人はパルメザンチーズをお好みで。 【Cocotameスタッフの食レポ!】 ライターY:もうひとつのレシピのつけ麺が夏向けということで、冬向けのレシピを考えてみました。 味噌と豆乳って相性抜群だと思うんですよね。 ポイントは面倒くさいんですけど、麵を別の鍋で先に茹でること。 いきなり豆乳に麺を入れてしまうとうまくほどけないんですよね。 ただ、麺を茹でるお湯で具材も一緒に茹でるのでその分の手間は省けます。 麵のゆで時間はお好みで良いんですが、少し緩い方が美味しいと思います。 編集I:僕は、これチーズをたくさんかけて食べるのが好きですね。 チーズと味噌のコクが舌に残って味に深みを感じます。 それと、個人的にはラーメンとソーセージの相性の良さに驚きました。 子どもの頃からソーセージがトッピングされて出てきたことがなく、盲点と言えるほど美味しかったです! 下関:やさしい味ですね。 すごく落ち着きます。 それに、これはいろいろアレンジのしがいがありそう。 七味で辛くしてあげても良いし、カレー粉を入れてみるというのもアリだと思いますよ。 あっさりさせたいなら、野菜で水菜なんかをトッピングしてみてもいいのではないでしょうか。 まずは付け合わせの具材を調理。 今回は、彩りを考えて、ゆで卵、キュウリ、キムチとした。 お好みでどうぞ。 『サッポロ一番 みそラーメン』を茹で、4分経ったら水で締める。 冷水で締めると麵が固くなるので、ちょっと長めに茹でるのがコツです。 お皿に盛ったらすりごまをふりかけ、1で調理した具材を盛り付ける。 ゆで汁でスープを溶いてつけ汁に。 つけ汁の味の濃さはお好みで。 【Cocotameスタッフの食レポ!】 ライターY:麵に味噌と醤油が練り込まれているなど、さまざまなこだわりを盛りこんだ『サッポロ一番 みそラーメン』の麵を主役に考えたレシピです。 つけ汁は、ラードが溶け出したゆで汁で作るのがポイント。 麺のゆで汁ではなく、新しいお湯で作るとちょっと尖った味になっちゃうんですよね。 具材にキムチを選んだのは、サンヨー食品広報の水谷さんのおすすめです。 編集I:確かにキムチと『サッポロ一番 みそラーメン』の相性は抜群ですね。 夏場とか暑いときにはピッタリかも。 キュウリはお好みで白髪ネギとかにしてあげても良いのではないでしょうか。 下関:半分くらい食べたところでつけ汁に付属の七味を混ぜてあげると、少しピリッとしてもっと箸が進みますね。 今回のレシピではすりごまを麵の方にふりかけていますが、これはスープの方にして、麵には刻み海苔とかをふりかけるのもアリだと思いますよ。 土鍋にごま油を注ぎ、花椒とクコの実を炒める。 花椒は入れすぎると舌が痺れるので、最初は少なめがおすすめ。 しっかり香りが立ったら水500mlを投入。 沸騰したら具材(白菜、シイタケ)を入れて更に茹でる。 白菜に火が通ったところで一度火を止め、粉末スープと七味スパイスを入れて混ぜる。 麵を入れて3分、茹でる。 麺の茹で上がり1分前にニラと長ネギをトッピング。 最後に粉唐辛子とバターを1片のせて完成。 【Cocotameスタッフの食レポ!】 編集I:最近、個人的にハマっている火鍋の作り方を応用したレシピです。 『サッポロ一番 みそラーメン』は、醤油の風味も効いているので、火鍋風にアレンジしても美味しいんじゃないかな、と。 ……どうですか? ライターY:作り方は簡単なのに、見た目が豪勢で良い感じですね。 そして、香りが最高です。 あと、火鍋風からあえて外したバターが良いアクセントになっていますね。 マグロさん、中華料理にバターってどうなんですか? 下関:いや、聞いたことがないですね。 でも、確かに合っている! ちなみにラーメンにバターというと「どさん子ラーメン」が有名ですが、あれは北海道発のアイデアではなく、東京の人が「北海道と言えばバターだろう」と始めたものなんです。 今では北海道でも入れるようになっていますけどね(笑)。 そして、みそ+バターをやるのであれば、ぜひモヤシを加えてほしい。 絶対に合いますよ! 編集I:いや、実はモヤシは入れようと思っていたんですよね。 ただ、一人鍋のサイズだと具材が多すぎるかなと思って。 次作る時は試してみようと思います。 ぐつぐつしてきたらそこにチーズを投入。 とろけるまで加熱し続ける。 最後にガーリックチップを再度投入。 【Cocotameスタッフの食レポ!】 編集I:コツは、ガーリックチップをご飯を入れるときと、食べる直前の二回に分けて投入すること。 こうすることでしっかりしたニンニクの香りと味わい、そしてチップの食感を楽しめるようになります。 ライターY:スープを使ったおじやですが、先ほどの鍋ラーメンとはまるっきり世界観が変わりますね。 味噌ラーメンを火鍋風に仕上げた上にバターをのせて、さらにそこにチーズとガーリックって、味がまとまらないんじゃないかと思っていたら、想像以上に渾然一体となっています。 これは美味い! 下関:味噌とチーズがすごく合いますよね。 さすがは発酵食品同士、相性抜群です。 スープに隠れている花椒のシビれる感じも気に入りました。 これは美味しいですよ! さらに万能葱とか散らしてあげると彩りもついて、より良くなるんじゃないでしょうか。 ベーコンをオリーブオイルで炒め、そこに賽の目状にカットしたトマトを投入。 塩・コショウで味を調える。 『サッポロ一番 みそラーメン』を400mlのお湯で調理(通常は500ml)。 できあがったら、2の上に1を盛り付けし、さらにチーズを載せる。 チーズの上にはドライバジルを、トマトの上にはバジルソースをトッピング。 【Cocotameスタッフの食レポ!】 下関:このレシピは大崎にある平和軒という町中華で出しているトマト麵を参考にしました。 ふだんからよく作っているレシピなんですが、今回はせっかくこういう場で発表するので、バジルをトッピングするという新アイデアを試しています。 ポイントはトマトから出る水分でスープが薄まる分、湯を少なめにして作ることです。 ライターY:バジルソースの風味が効いてますね。 しかもそれでいてちゃんと味噌ラーメンになっているのがすごい。 そして、しっかり加熱されたトマトがすっごく美味しい! 下関:トマトをベーコンの旨味が染み出したオリーブオイルで炒めることで、旨味が増すんですよ。 今回は丸ごとひとつ使っていますが、お好きな人はもっと入れてもいいかもしれません。 スープが余ったらリゾットにしてもいいんじゃないかな。 編集I:これ、パスタ感もありますよね! そして、お好みでタバスコをかけるということですが、これもナイスアイデア! タバスコはメキシコが発祥なので、イタリアンではないですが、日本人はイタリアン=タバスコが染みついてますからね。 よりイタリアンに感じます。 それと、これは醤油味や塩味ではなく『サッポロ一番 みそラーメン』の強い味わいがあってこそ成立するように思いました。 フライパンにサラダオイルを入れて、チャーシューを焼き、モヤシ、ニラ、ニンジン、長ネギ、シメジを入れて炒める。 火が通ったら中華うま味調味料で味を調える。 通常の手順で『サッポロ一番 みそラーメン』を作り、その上にすりおろした山芋をのせる。 最後に1を盛りつける。 【Cocotameスタッフの食レポ!】 下関:こちらのレシピは神楽坂にある龍朋(りゅうほう)という町中華がだしている「とろろラーメン」を参考にしました。 ぜひ、ズルズル言わせて食べてください(笑)。 編集I:もう、麵を箸に取ったところから違いますよね。 そして、思ったよりもとろろが味の邪魔をしないのに驚きました。 ズルズルすするように食べる食感が楽しい! ライターY:このヌルっとした食感は新しいですね~。 こんなの食べたことないですよ。 野菜もしっかり取れるしヘルシーなのもポイントですね。 下関:そう、大事なのは野菜なんです。 モヤシなどシャキシャキした食感の野菜をたくさん使ってください。 それによってとろろの食感がさらに際立ちますから。 あと、このレシピは『みそラーメン』だけでなく、『しょうゆ味』や『塩ラーメン』にもピッタリあいますよ。 ぜひお試しください。 Cocotame編集部が考案した6つのレシピはいかがだっただろうか。 味の好み、食材の好き嫌いはあれど、今回作ったレシピはどれも『サッポロ一番 みそラーメン』の美味しさを、より際立たせるものばかり。 気になるものがあれば、ぜひ一度お試しあれ!.

次の

【あさイチ】牛乳レシピで話題の濃厚塩カルボ麺の作り方(画像付)、リュウジさんのカルボナーラレシピ!電子レンジで簡単

サッポロ 一 番 塩 ラーメン カルボナーラ

サッポロ一番塩ラーメンカルボナーラ風アレンジレシピ2つ目は、カルボナーラ風焼きラーメンです。 スープがない焼きラーメン風なので、より濃厚な味わいになります。 サッポロ一番塩ラーメンカルボナーラ風焼きラーメンの作り方• たまねぎとベーコンをフライパンで炒める• 火が通ったらベーコンと玉ねぎをフライパンの外側によけ、真ん中にサッポロ一番塩ラーメンの麺を置く• 水150㏄をいれ蓋をして1分待つ• 蓋をあけ箸で麺をほぐしながら水分をとばすように炒める• 牛乳50㏄で粉末スープ半分を溶いたものをいれ、なじんだら卵をいれて火を止め、かきまぜる• パクチーやナンプラー、お酢をプラスすることによってエスニック風のラーメンに大変身します。 エスニック風塩ラーメンの材料• サッポロ一番塩ラーメン• ナンプラー• パクチー• レモン• ラー油• 豆苗 エスニック風塩ラーメンの作り方• 鍋に500mlのお湯を沸かす• 麺と豆苗をいれ3分茹でる• 茹で上がったらどんぶりにお湯だけをいれ、そこにナンプラー、ラー油、酢粉末スープを入れスープを作る• お湯500mlではなくお湯200mlに牛乳200mlでサッポロ一番塩ラーメンをつくると、牛乳ラーメンになります。 サッポロ一番塩ラーメンのさっぱりとした塩味がミルキーにやさしく、まろやかになってとてもおいしいです。 牛乳好きのかたはぜひ試してみてください。 牛乳ラーメンにはお好みでバターとコーンをのせるとより一層おいしくなるので、まろやかな乳製品好きな方は試してみる価値はあります! カルボナーラ風の塩ラーメンとアレンジを楽しんで いかがでしたでしょうか。 今回は、昔ながらのサッポロ一番塩ラーメンのカルボナーラ風アレンジレシピと、その他のアレンジレシピについて紹介しました。 1971年からあるサッポロ一番塩ラーメンですが、アレンジレシピは日々新しく生まれています。 これからも楽しんでください。 以下では、サッポロ一番塩ラーメンのアレンジについて詳しく紹介しています。 おすすめのちょい足し食材やアレンジレシピもまだまだ紹介されていますので、ぜひ参考にしてみてください。

次の